Come organizzare una cena aziendale eco-friendly: consigli e idee per promuovere la sostenibilità in azienda

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Organizzare una cena aziendale eco-friendly è un ottimo modo per promuovere la sostenibilità in azienda, ma richiede molta cura per ogni dettaglio. Vanno considerati aspetti quali la location, con spazi che consentano l’utilizzo di piatti biodegradabili, bicchieri riciclabili e prodotti locali; il menù possibilmente con prodotti locali e di stagione; i servizi offerti, adottando buone pratiche come l’uso di energie alternative. 

L’importanza della sostenibilità in azienda

La sostenibilità è un concetto importante che definisce l’impatto che le nostre azioni hanno sull’ambiente e sulle future generazioni. Un’azienda orientata alla sostenibilità è più attenta alle conseguenze delle scelte effettuate, mira a ridurre gli impatti ambientali, i consumi energetici ed economici e punta ad aumentare l’efficienza nella gestione della produzione e della logistica.
Inoltre, un’organizzazione di questo tipo è in grado di ottimizzare le risorse disponibili, creando prodotti e servizi sostenibili ed eco-friendly. Sono molte le aziende che, ad esempio, organizzano cene aziendali a Milano, un modo divertente ed efficace per ispirare e coinvolgere dipendenti, colleghi, clienti e vendor nei processi di sostenibilità della propria azienda.
Una cena eco-friendly, infatti, offre l’opportunità di dimostrare la responsabilità sociale d’impresa, incoraggiando l’uso di prodotti locali, stagionali e biologici, con la possibilità di promuovere i valori aziendali e fornire formazione su temi ambientali importanti. Utilizzando ricette vegetariane o vegane si possono, ad esempio, anche educare i partecipanti ad uno stile di vita sano ed equilibrato.
Inoltre, organizzare una cena affine all’ambiente permetterebbe all’azienda di informare sull’importanza della sostenibilità all’interno del proprio contesto, offrendo al contempo la possibilità di sperimentare dei prodotti originali e nuove soluzioni. La scelta di forniture eco-friendly (come stoviglie biodegradabili e materiali di riciclo), e piatti take away, contribuiscono ad aumentare la consapevolezza alimentare attraverso un evento piacevole ed educativo. Organizzare una cena aziendale ecosostenibile rappresenta quindi un ottimo modo, per promuovere negli altri la consapevolezza su tematiche riguardanti l’ambiente, incoraggiarne il rispetto e rafforzare la fiducia nell’azienda. 

 

Ridurre, riciclare e riutilizzare

Una cena aziendale eco-friendly, se sviluppata nella direzione adeguata e corretta, può mirare a ridurre, riciclare e riutilizzare i materiali ed essere essa stessa esempio di sostenibilità. È importante prestare attenzione a ciò che si sceglie di utilizzare e assicurarsi che siano tutti prodotti riciclabili e compostabili. Ciò significa scegliere materiali alimentari riciclati o riciclabili come i tovaglioli di carta bianca, le stoviglie, piatti, bicchieri e posate di carta o di materiali riciclati, invece di plastica o stoviglie monouso.
Quando possibile, meglio sempre optare per prodotti senza imballaggio o imballaggio minimo, in modo da ridurre l’impatto ambientale e per promuovere la consapevolezza ambientale.
È anche importante organizzare la cena utilizzando materiali già esistenti nell’azienda, come tovaglie e tovaglioli personalizzati. Questo contribuirà a ridurre ulteriormente l’impatto ambientale, così come la quantità di materiali che devono essere acquistati o stampati per l’evento.
Utilizzare materiali riutilizzabili come portacandele e tovaglie invece di acquistarne di nuovi è infatti un ottimo modo per ridurre al minimo gli scarti. La logistica è un altro aspetto importante che deve essere considerato, evitare ad esempio l’utilizzo massiccio dei mezzi di trasporto personali assicurerà un impatto ecologico minimo della cena aziendale eco-friendly. Per decongestionare le strade, e ridurre l’inquinamento, si potrà consigliare agli invitati di utilizzare trasporti pubblici, delle biciclette messe a disposizione dall’azienda stessa, o condividere una stessa auto privata o taxi. Se lo stesso mezzo di trasporto è usato da più persone, l’impatto ambientale sarà notevolmente ridotto. 

Organizzare un buffet sostenibile

Organizzare un buffet sostenibile è un modo semplice, ma importante, per promuovere la sostenibilità in azienda. Uno dei consigli più pratici da dare, in questi casi, è che bisogna considerare le dimensioni del buffet: la grandezza del locale,  il numero di invitati e le risorse eco-friendly disponibili, per aiutare a prevenire lo spreco in generale. Se possibile, è meglio considerare le richieste individuali e preparare un buffet con diverse opzioni, evitando anche di servire più cibo del necessario.
Anche il cibo ha la sua quota parte di responsabilità in termini di rispetto per l’ambiente: meglio se sostenibile. È importante, infatti, optare per cibi che provengano da fonti responsabili e garantiscano la conservazione delle risorse naturali. Si dovrebbe prediligere anche l’acquisto di prodotti locali e biologici, in modo da sostenere l’economia agricola locale. Si possono organizzare (perché no!)  anche catering con alimenti vegani, senza glutine e senza lattosio, in modo da accontentare tutti i gusti. Se si desidera supportare la sostenibilità ambientale, è meglio usare stoviglie e contenitori riutilizzabili o almeno riciclabili.
Quando possibile, si dovrebbero evitare le stoviglie usa e getta, ma scegliere contenitori fabbricati con materiali ecologici e che i rifiuti domestici vengano riciclati e smaltiti correttamente.

Importante è “educare” all’ecologia, possibilmente incoraggiando verso uno stile di vita sostenibile, informando i dipendenti e i collaboratori aziendali in merito a questa politica di sostenibilità dell’azienda prima dell’evento. In questo modo, gli invitati sapranno come contribuire alla causa sostenibile durante l’evento e come contribuire alla creazione di un ambiente più sano per tutti.

Considerare i cibi locali e di stagione

Come abbiamo qui appena anticipato, in una cena aziendale eco-friendly una responsabilità importante spetta  alla scelta di cibi locali e di stagione. Oltre ad essere ricchi di gusto, sono pieni di nutrienti. Questo significa anche dare sostegno diretto alle piccole imprese locali, garantendo loro il proprio reddito durante i mesi più freddi invernali. Inoltre, i cibi di stagione permettono ai partecipanti alla cena di godere pienamente del meglio dell’area circostante, diventando una parte importante del suo successo.
I prezzi dei prodotti saranno più economici rispetto a quando li si ordina a distanza e il cibo è certamente meno inquinato da nitrati e pesticidi, ed è ancora più confortevole per l’ambiente.
Questo perché i produttori tendono ad allevare gli animali in modo etico e naturale e coltivano i loro prodotti senza l’impiego di fertilizzanti chimici aggressivi. In tal modo si riduce al minimo la quantità di inquinamento. Una cena eco-sostenibile può includere anche molti piatti vegetariani, tutti raccolti nell’area locale e molto più salutari rispetto a quelli ricchi di grassi saturi che sono tipici delle cene aziendali. 

Acquistare prodotti con packaging eco-friendly

Un ulteriore passo importante è quello di acquistare prodotti con packaging eco-friendly, come ad esempio prodotti realizzati con materiali riciclati o riciclabili. Si eviterà, così, di produrre rifiuti non biodegradabili che finirebbero per inquinare l’ambiente. Inoltre, l’utilizzo di stoviglie monouso biodegradabili può evitare l’utilizzo delle classiche stoviglie di plastica. Optando per posate, piatti, bicchieri e contenitori biodegradabili può contribuire alla riduzione dell’inquinamento in modo significativo. Infine, se la cena si svolge al chiuso, è possibile optare per prodotti che non rilasciano
sostanze inquinanti nell’aria. Le lampadine a LED sono un’ottima alternativa alle lampadine ad incandescenza o alogene poiché producono meno calore e assorbono meno energia elettrica.
Inoltre, i tendaggi e i tessuti che utilizziamo possono essere realizzati con fibre naturali piuttosto che con fibre artificiali, contribuendo in modo significativo alla produzione di eventi più sostenibili ed eco-friendly.

Incoraggiare il compostaggio

Per organizzare una cena aziendale eco-friendly, incoraggiare il compostaggio dovrebbe essere una priorità assoluta. Con questo processo semplice, ma efficace, si convertono i rifiuti biodegradabili in sostanze nutrienti, ricche di elementi nutritivi che possono essere utilizzate per fertilizzare terreni, giardini e campi coltivati.
Quando si incoraggia il compostaggio, si riduce drasticamente la quantità di rifiuti che finiscono in discarica e si contribuisce alla conservazione del suolo e alla preservazione degli ecosistemi.
Per incoraggiare il compostaggio durante una cena aziendale, è importante fornire contenitori appositamente progettati, per raccogliere i rifiuti biodegradabili, come piatti e posate di carta riciclata, scarti alimentari e sacchetti di carta usati e assicurarsi della presenza di un cestino o un contenitore apposito per il composting nella sala o nel locale comunque. Incoraggiare al compostaggio è la chiave per promuovere la sostenibilità in azienda durante un evento come una cena aziendale eco-friendly.

Puntare sul risparmio energetico

Uno dei modi più efficaci per organizzare una cena aziendale eco-friendly è quello di adottare misure per ridurre al minimo il consumo energetico. L’energia è una risorsa preziosa ed una riduzione del suo consumo porta ad un minor impatto ambientale e contribuisce anche a risparmiare costi. Un’ottima pratica per ottimizzare l’energia elettrica è quella di sfruttare al meglio la luce naturale, evitando l’utilizzo di lampadine a incandescenza o fluorescenti. Quando risulta invece necessario utilizzare l’illuminazione artificiale, è sempre opportuno optare per le lampade LED che sono più economiche e risparmiando notevolmente l’energia rispetto alle altre lampadine. Oggigiorno sono parecchie le location che offrono opzioni di risparmio energetico come lo spegnimento automatico preimpostato in stanze vuote o la regolazione automatica dell’illuminazione esterna. Queste opzioni possono essere utili anche durante le cene aziendali e vanno considerate.
Infine, si può anche installare un dispositivo di monitoraggio energetico che può aiutare le aziende a monitorare il proprio utilizzo di energia. Tale strumento mostra da dove arriva l’energia e in che modo viene utilizzata.